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Olivenöl-Ernte 2024-2025 – Ein Symbol für Qualität und Tradition
Olivenölernte
Die Olivenöl-Ernte 2024-2025 auf Kreta ist in vollem Gange und spiegelt die enge Verbindung zwischen Tradition, Natur und der Herstellung von hochwertigem extra nativem Olivenöl wider. Die Insel Kreta, bekannt für ihr mediterranes Klima und ihre Jahrhunderte alte Olivenanbaukultur, bringt erneut ein Öl von unvergleichlicher Qualität hervor.
Der Start der Olivenernte
Im Spätherbst und frühen Winter, wenn die Tage kürzer werden, beginnt auf Kreta eine der wichtigsten Zeiten des Jahres – die Olivenernte. Dieses Jahr wurde die Ernte besonders sorgfältig geplant, da die klimatischen Bedingungen in 2024 ideale Voraussetzungen für die Entwicklung der Oliven boten. Mit grünen Netzen, die wie Teppiche unter den Olivenbäumen ausgebreitet sind, sammeln die Bauern jede Olive per Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Pressen gelangen.
Die einzigartige Qualität der kretischen Oliven
Die auf den Bildern sichtbaren Oliven, wie etwa die berühmte Sorte "Koroneiki", gelten als Herzstück des kretischen Olivenöls. Diese kleinen, aber äußerst aromatischen Oliven sind besonders reich an Antioxidantien und gesunden Fetten, die für das extra native Olivenöl so charakteristisch sind. Die Oliven hängen schwer an den Zweigen, in einem Mix aus Grün und Lila – ein Zeichen dafür, dass sie den perfekten Reifegrad erreicht haben.
Nachhaltige Erntemethoden
Die kretischen Olivenbauern setzen seit Generationen auf nachhaltige Erntemethoden. Auf den Bildern erkennt man, wie sorgfältig jede Olive geerntet wird, ohne die Bäume oder die Umgebung zu beschädigen. Auch der Einsatz von traditionellen Jutesäcken zeigt, wie eng die Produzenten mit der Natur verbunden sind. Diese Säcke ermöglichen eine gute Belüftung und verhindern, dass die Oliven während des Transports beschädigt werden.
Frisch gepresst: Der Weg vom Baum zum Öl
Nach der Ernte werden die Oliven in kleinen Mengen zur Presse gebracht, um eine sofortige Verarbeitung zu garantieren. Diese schnelle Verarbeitung ist entscheidend für die Qualität von hochwertigem Olivenöl extra vergin, da sie den Geschmack und die Nährstoffe der Oliven bewahrt. Jede Charge wird kaltgepresst, sodass das Endprodukt nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch alle wichtigen Inhaltsstoffe wie Vitamin E und Polyphenole enthält.
Die Bedeutung der Olivenernte für die Gemeinschaft
Für die kretischen Familien ist die Olivenernte mehr als nur Arbeit – sie ist ein soziales Ereignis. Die Dorfbewohner kommen zusammen, um gemeinsam die Bäume zu ernten und dabei Geschichten und Mahlzeiten zu teilen. Diese Tradition verbindet Generationen und hält das kulturelle Erbe der Insel lebendig.
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Cretalèa Olivenöl in verschiedenen Größen
Cretalèa 5 Liter Extra Nativ
- Gewonnen aus der Koroneiki-Olive
- Kaltgepresst
- Fruchtig, leicht bitter, pfeffrig im Abgang.
- Niedriger Säuregehalt
Lagerung:
- Dunkel lagern: Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden, da Licht die Qualität beeinträchtigt.
- Kühl, aber nicht kalt: Ideal sind 12–18°C, nicht im Kühlschrank lagern, da es ausflocken kann.
- Luftdicht verschließen: Sauerstoff beschleunigt den Oxidationsprozess, daher Kanister gut verschließen.
Verwendung:
- In kleinere Flaschen umfüllen: Eine dunkle Glasflasche für den täglichen Gebrauch verhindert Geschmacksverlust.
- Nicht überhitzen: Extra natives Olivenöl eignet sich für kalte Speisen, Dips und sanftes Anbraten.
- Aromaverlust vermeiden: Kontakt mit Plastik oder Metallgeschirr minimieren.
Haltbarkeit & Qualität:
- Mindestens 12–24 Monate haltbar: Danach verliert es langsam an Aroma und Qualität.
- Ranzigkeit erkennen: Wenn es bitter oder ranzig riecht, sollte es nicht mehr verwendet werden.
So bleibt Ihr Olivenöl lange frisch und geschmackvoll! 🫒✨
